2022年4月13日
肉 – 고기
韓国のポッサム料理は豚肉を蒸してから焼き、脂身と肉の絶妙なバランスを楽しむ特徴があります。豚の脂身が豊富でジューシーで、脂身と肉を同時に楽しむことができるサムギョプサル、肩ロースはポッサムと共に韓国の居酒屋や宴会場で人気があり、社交的な食事体験として楽しまれます。. ポッサム/ポッサムハーフ ポッサムの韓国語の語源は「包む」。「ポッサム」とは、茹でた 豚肉(サムギョプサルや赤身など)を、キムチやニンニクなどと一緒に野菜に 巻いてお召し上がりください。鹿児島県産豚使用。 ポッサム 3,280円（税込） ポッサムハーフ 1,９80円（税込） サムギョプサル（2人前から注文可） I AM SEOULでは、厳選した鹿児島県産豚の バラ肉を使用。厚みのある豚バラ肉の表面をカリカリに 焼き上げて甘い肉汁を閉じ込めます。 新鮮な生野菜と一緒にお召し上がりください。 1人前 1,780円（税込） 肩ロース （2人前から注文可） 厳選した鹿児島県産豚肩ロースをご提供。 肩ロースを鉄板で焼きコクと旨味を引き出したら、 韓国味噌「サムジャン」と共に野菜で包んでお召し上がりください。
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ポッサム/ポッサムハーフ
ポッサムの韓国語の語源は「包む」。「ポッサム」とは、茹でた
豚肉(サムギョプサルや赤身など)を、キムチやニンニクなどと一緒に野菜に
巻いてお召し上がりください。鹿児島県産豚使用。
ポッサム 3,280円（税込）
ポッサムハーフ 1,９80円（税込）
サムギョプサル（2人前から注文可）
I AM SEOULでは、厳選した鹿児島県産豚の
バラ肉を使用。厚みのある豚バラ肉の表面をカリカリに
焼き上げて甘い肉汁を閉じ込めます。
新鮮な生野菜と一緒にお召し上がりください。
1人前 1,780円（税込）
肩ロース
（2人前から注文可）
厳選した鹿児島県産豚肩ロースをご提供。
肩ロースを鉄板で焼きコクと旨味を引き出したら、
韓国味噌「サムジャン」と共に野菜で包んでお召し上がりください。
タッカンマリ
（2人前から注文可）
「タッカンマリ」とは「タッ＝鶏」「ハンマリ＝一羽」という韓国語で、直訳すると「鶏一羽」と
なります。文字通り、鶏一羽を丸ごと煮込んだ、素朴ながらもダイナミックな韓国風「鶏の水
炊き鍋」料理です。夏は暑さばて防止の滋養食、冬はあったか鍋として愛されています。
美肌のもととなるコラーゲンやビタミンが豊富な鶏を丸ごと食べられることから、
韓国人の女性にも大人気！
1人前 1,780円（税込）
牛カルビチム
（2人前から注文可）
「カルビチム」とは、韓国語で「カルビ(ばら肉)」+「チム(蒸した料理)」という意味の
韓国料理です。骨付きの牛肉カルビを、醤(カンジャン)や砂糖をベースにした
甘辛いタレで長時間蒸し煮にすることで、肉がホロホロと溶けるような柔らかさになり、
味は深く濃厚です。一緒に煮込んだシイタケやジャガイモニンジンなどの野菜にも
肉の旨味が染み込み満足の逸品。
1人前 1,780円（税込）
豚キムチカルビチム
（2人前から注文可）
「キムチチム」とは、長時間かけて熟成させたキムチと、大きめにカットされた豚肉を
一緒に蒸し煮した韓国料理です。韓国語で「チム」とは蒸し料理を指します。
見た目ほど辛くなく、豚肉の旨みが加わったまろやかな味わいです。
１人前 1,580円（税込）
