2022年4月13日
韓国のチム料理は、食材を味付けたり、漬け込んだりして調理する料理スタイルを指します。代表的な例には、鶏肉をソースで炒めたダッカルビや、海鮮を醤油ベースのタレで漬け込んで食べるオイソバギなどがあります。これらの料理は、食材の旨味を引き立て、深い風味を楽しむことができ、韓国料理の多彩なバリエーションの一部を構成しています。
牛カルビチム
（2人前から注文可）
「カルビチム」とは、韓国語で「カルビ(ばら肉)」+「チム(蒸した料理)」という意味の
韓国料理です。骨付きの牛肉カルビを、醤(カンジャン)や砂糖をベースにした
甘辛いタレで長時間蒸し煮にすることで、肉がホロホロと溶けるような柔らかさになり、
味は深く濃厚です。一緒に煮込んだシイタケやジャガイモニンジンなどの野菜にも
肉の旨味が染み込み満足の逸品。
1人前 1,780円（税込）
豚キムチカルビチム
（2人前から注文可）
「キムチチム」とは、長時間かけて熟成させたキムチと、大きめにカットされた豚肉を
一緒に蒸し煮した韓国料理です。韓国語で「チム」とは蒸し料理を指します。
見た目ほど辛くなく、豚肉の旨みが加わったまろやかな味わいです。
１人前 1,580円（税込）
タッカンマリ
（2人前から注文可）
「タッカンマリ」とは「タッ＝鶏」「ハンマリ＝一羽」という韓国語で、直訳すると「鶏一羽」と
なります。文字通り、鶏一羽を丸ごと煮込んだ、素朴ながらもダイナミックな韓国風「鶏の水
炊き鍋」料理です。夏は暑さばて防止の滋養食、冬はあったか鍋として愛されています。
美肌のもととなるコラーゲンやビタミンが豊富な鶏を丸ごと食べられることから、
韓国人の女性にも大人気！
1人前 1,780円（税込）
ポッサム/ポッサムハーフ
ポッサムの韓国語の語源は「包む」。「ポッサム」とは、茹でた
豚肉(サムギョプサルや赤身など)を、キムチやニンニクなどと一緒に野菜に
巻いてお召し上がりください。鹿児島県産豚使用。
ポッサム 3,280円（税込）
ポッサムハーフ 1,９80円（税込）
サムギョプサル（2人前から注文可）
I AM SEOULでは、厳選した鹿児島県産豚の
バラ肉を使用。厚みのある豚バラ肉の表面をカリカリに
焼き上げて甘い肉汁を閉じ込めます。
新鮮な生野菜と一緒にお召し上がりください。
1人前 1,780円（税込）
肩ロース
（2人前から注文可）
厳選した鹿児島県産豚肩ロースをご提供。
肩ロースを鉄板で焼きコクと旨味を引き出したら、
韓国味噌「サムジャン」と共に野菜で包んでお召し上がりください。
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